Grill-Knoblauchbrot mit Tomaten und Mozzarella
Zutaten für 4 Personen:
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2 Ciabatta
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6 Mozzarella
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8 Tomaten
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Balsamico Essenz oder 1 Glas grünes Pesto
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2 Knoblauchzehen
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6 Blätter frisches Basilikum
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Olivenöl
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Salz & Pfeffer
Das ideale Grill-Knoblauchbrot
Bei diesem Rezept läuft Ihnen das Wasser im Mund zusammen: knusprig und voller Geschmack sind unsere Ciabatta Brote. Zudem sind sie leicht zu machen und variierbar. Sie können sämtliche Zutaten hinzufügen oder gar weglassen. Freuen Sie sich schon auf den Geruch, der aus dem Ofen steigen wird. Und nun – Viel Spaß!
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Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Zeitaufwand: circa 25 Minuten
Kochutensilien:
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Alufolie
Zubereitung
1Das Ciabatta längs halbieren, mit einer Prise Salz bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Anschließend beide Hälften etwa eine Minute mit der Schnittseite nach unten auf den Grill legen.
2Eine Knoblauchzehe halbieren und mit der Innenseite über die gegrillte Seite des Brotes reiben.
3Mozzarella und Tomaten sowie das Basilikum in Scheiben schneiden. Mozzarella, Tomaten und Basilikum übereinander gleichmäßig auf den Stücken verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4Alle kleinen Brote separat in Alufolie einpacken. Darauf achten, dass die Alufolie nicht direkt auf dem Belag aufliegt. Diese Alufolien-Päckchen für etwa 10-15 Minuten, nicht ganz mittig, auf den Grill platzieren.
5Sobald der Mozzarella zerlaufen ist, können die Päckchen ausgepackt und mit Pesto oder Balsamico Essenz beträufelt werden. Je nach Belieben kann auch noch mit Pfeffer und Salz nachgewürzt werden. Nun sollte sich jeder schnellstmöglich eines der Brote schnappen, bevor alle weg sind.
Für alle die Zwiebeln mögen: Es dürfen sich natürlich auch ein paar Zwiebelringe zu Mozzarella und Tomaten gesellen.
Tipp